Мария Грачёва предлагает Вам запомнить сайт «Что? Где? Когда?»
Вы хотите запомнить сайт «Что? Где? Когда?»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Наша жизнь в вопросах и ответах!

Блог
"Попутчик"
Лев Барковский 28 мар, 16:17
0 0
Хроники ехидного дракона. Сказка для взрослых
Лев Барковский 28 мар, 16:01
0 0
Финансовое положение: — борюсь за каждый макарошек, прилипший к кастрюле. Фразочки
Лев Барковский 28 мар, 15:56
0 0
12 кардинальных отличий женщин и мужчин
Мария Грачёва 28 мар, 05:31
+3 0

Последние комментарии

Присоединиться

Чтобы увидеть все новые темы, зайдите в раздел БЛОГ!

Дороги в России - не беда, а военная хитрость?)))

развернуть

Рыба фугу имеет много других названий. Наиболее известное из них – рыба-шар. Ее также называют собака-рыбой, иглобрюхом и диодонтом. Водится фугу преимущественно в морях префектуры Ямагути.

Как готовят рыбу фугу

Блюдо из этой рыбы по праву считается самым опасным, так как в определенных частях тела фугу содержится яд нервно-паралитического действия – тетродотоксин. Яд шар-рыбы в 25 раз сильнее кураре и в 275 раз токсичнее цианидов. Всего 1 мл тетродото

Свернуть )Как готовят рыбу фугу

Следует отметить, что помимо яда иглобрюх содержит и очень полезные лекарственные элементы, и, прежде всего анальгетик тетрадоксин.

Приготовление фугу доверяется только самым лучшим поварам, прошедшим специальную подготовку и имеющим особую лицензию. При получении лицензии повар проходит экзамен – он не только должен приготовить фугу разными способами, и но и сам съесть все приготовленное. Кстати, считается, что повар, приготовивший фугу, в случае отравления клиента должен сделать себе харакири.

Разделка шар-рыбы требует филигранной точности и сноровки. Быстрыми ударами отделяются плавники, голова и вскрывается брюхо рыбы. Затем осторожно удаляются ядовитые внутренности. Рыбное филе нарезают тонкими, не толще бумажного листа кусочками и тщательно промывают под проточной водой.

Блюда из фугу весьма разнообразны. В приготовлении используются мясо, кожа, печень, плавники, икра и молоки рыбы.

Кусочки шар-рыбы подаются в определенной последовательности – начиная со спинки, в порядке приближения к брюшине. Чем кусок ближе к брюшине – тем он ядовитей. В обязанности повара, помимо приготовления рыбы, определение безопасной дозы для каждого гостя. Умелые повара оставляют ровно столько яда, сколько нужно для того, чтобы гости испытали состояние легкой наркологической эйфории. В этом состоянии у человека сначала парализуются все части тела, способность двигаться сохраняют только глаза. А через мгновение все оживает снова. Ради этих ощущений люди и идут на смертельный риск.

Одно из самых популярных блюд – «Фугусаши» (сашими из фугу). Из ломтиков сырой фугу выкладываются на блюде картины – бабочки, птицы, пейзажи. Рыбу едят, окуная ее в смесь уксусного соуса, мелко нарезанного лука, тертой редьки дайкон и красного перца.

Как готовят рыбу фугу

САМОЕ ВАЖНОЕ


Обработка рыбы перед приготовлением достаточно сложный процесс. Главное умение заключается в быстрой разделки рыбы не повреждая ее внутренние органы, в которых сосредоточен яд. Затем мясо рыбы промывают проточной водой и красиво сервируют на блюде. Цены на блюда из рыбы фугу находятся в диапазоне от 100 до 400 долларов. На сегодняшний день в любом крупном городе Японии вы сможете найти большое количество ресторанов предлагающих отведать «смертельно опасные» лакомства. Несмотря на статистику жертв от поедания этой загадочной рыбки, приобретая блюдо в дорогом, хорошо зарекомендовавшем себя ресторане риск отравится минимален. Но он всё-таки есть! Может быть именно это делает рыбу фугу столь популярной. Особым мастерством среди поваров, является умение оставить в рыбе совсем небольшое количество яда, который способен вызвать легкое наркотическое опьянение.

Как готовят рыбу фугу

Отравления


Если говорить об отравлениях, то по статистике около 50 японцев умирают каждый год от употребления фугу, хотя правильно сказать от неумения правильно приготовить эту рыбу. В основном жертвами становятся рыбаки, которые пытаются приготовить дома рыбу, случайно попавшую к ним в сети или слишком богатые самоуверенные люди, которые за дополнительное вознаграждение уговаривают поваров приготовить им самую нежную часть рыбы – печень фугу. В печени сосредотачивается максимальная концентрация яда и поедая печень, вы уже рискуете очень серьезно.

Как готовят рыбу фугу

c


Источник →

Опубликовала Мария Грачёва , 15.05.2016 в 09:23

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Кольцова (Кринберг)
Ольга Кольцова (Кринберг) Дороги в нашей стране - это один из пуктов оборонительной программы отечества. Только наш народ может проехать всю страну на машине (от Дального Востока до Калининграда), потратив на это пару недель, три колеса, одно ведро, метр тряпок и зарядный запас "такой-то матери". При этом радоваться, что "в нашем регионе бензин не такой дорогой, как там-то"....что "ласточка" пролетит даже там, где ихний джип не ездит)....и что "в следующий раз надо булочек с собой побольше взять". И всё)))) Текст скрыт развернуть
1
15 мая 16, в 10:27
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1

Универсальный блок

Новые темы здесь! Просто кликните на картинку в списке ниже или зайдите в раздел БЛОГ.

Блог
"Попутчик"

"Попутчик"

Байка-быль Действующие лица: 1. Командующий Краснознаменным Северным флотом адмирал флота Георгий Михайлович Егоров. 2. Командир торпедной группы подводной лодки Б-409 лейтенант Николай Симаков. Чаще всего командующий флотом летал в Москву самолетом, собственным бортом. Но…

Лев Барковский 28 мар, 16:17
0 0
Хроники ехидного дракона.   Сказка для взрослых

Хроники ехидного дракона. Сказка для взрослых

Это был самый обыкновенный рыцарь; он хотел убить дракона. А дракон убиваться не желал. Правильно, зачем мне этого желать, когда жизнь хороша, даже если каждое утро начинается с такого вопля: – Выходи на битву, подлый змей! Ну, я вышел. Медленно, чтобы он успел оценить размеры – …

Лев Барковский 28 мар, 16:01
0 0
Финансовое положение: — борюсь за каждый макарошек, прилипший к кастрюле. Фразочки

Финансовое положение: — борюсь за каждый макарошек, прилипший к кастрюле. Фразочки

Он был добрым, вежливым и пунктуальным, то есть скользкий и расчетливый тип. *** — Ты в каком виде выступаешь? — Я хоккеист на траве. — А я легкоатлет на мельдонии. Давай дружить? *** Пришла весна, на фотографиях некрасивых девушек начинают пробиваться первые робкие м…

Лев Барковский 28 мар, 15:56
0 0
12 кардинальных отличий женщин и мужчин

12 кардинальных отличий женщин и мужчин

Не секрет, что женщины и мужчины по-разному относятся к тем или иным вещам и событиям. Эта подборка показывает, насколько иногда эта разница бывает существенной. 1. Когда нужно выбежать в магазин возле дома 2. Типичная ванная комната …

Мария Грачёва 28 мар, 05:31
+3 0
Даша и фокстерьер

Даша и фокстерьер

Фокс – это такая специальная сволочь с атомным реактором в жопе, который (фокс, а не реактор) может упрыгать, убегать и укопать с десяток взрослых мужчин с высшим образованием и активной жизненной позицией. Это создание, спроектированное на каких-то тайных заводах Всемирного комитета ух…

Мария Грачёва 28 мар, 05:15
+2 2
Зрелищные кадры, наполненные массой эмоций

Зрелищные кадры, наполненные массой эмоций

Подборка ярких зрелищных фото, наполненных самыми разными эмоциями, которые запомнятся вам надолго. Эти снимки действительно стоят того, чтобы ненадолго отвлечься от дел и полюбоваться ими. …

Агния *** * 28 мар, 05:01
+1 0
Вторичные половые признаки

Вторичные половые признаки

В пятницу с официальны­м и дружествен­ным визитом на борт судна, входящего в состав 32 дивизии, пожаловал комдив ПЛК (противоло­дочных кораблей) адмирал Радзевский­. Поднявшись­ на палубу, где личный состав уже был выстроен, он зорким взглядом сразу увидел главное - бороду старшего лейт…

Мария Грачёва 28 мар, 04:46
+1 7
Знаменитые женщины, которые воспользовались шансами

Знаменитые женщины, которые воспользовались шансами

Многие думают, что хорошие возможности открываются только богатым. Однако, это утверждение ошибочно. Важным моментом для того, чтобы улучшить свою жизнь является не богатство само по себе, а умение замечать возможности и действовать. Я собрал для вас истории женщин, которые стали знамени…

Сергей Е 28 мар, 04:31
0 0
Роды в комендатуре

Роды в комендатуре

Город Северодвинск. Архангельская обл. 8 Марта – 1966г. Весь Советский народ отмечает Международный женский день ( в пределах Варшавского Пакта). В дежурной комнате гарнизонного начальства сидит молодой лейтенант и старшина 2 ст. Кукушкин. Сидят и ждут, когда привезут обед. А в городск…

Лев Барковский 27 мар, 16:15
+1 1
Популярные факты о женщинах для мужчин

Популярные факты о женщинах для мужчин

— Дорогая, ты уже примерила десять кофт, пятнадцать юбок, семь костюмов, двенадцать платьев, пять шуб, двадцать пар сапог!.. — Да, потому что в этом магазине большие скидки! — Но мы же ничего не купили! — Правильно, потому что у них больше ничего нету. Тут маленький выбор, идём в…

Лев Барковский 27 мар, 16:08
+2 1

Поиск по блогу

Папа и унитаз

Папа и унитаз

21 мар, 16:21
+3 2
Даша и фокстерьер

Даша и фокстерьер

28 мар, 05:15
+2 2
Вторичные половые признаки

Вторичные половые признаки

28 мар, 04:46
+1 7
А скажи, правда что русские …

А скажи, правда что русские пьют по-черному

27 мар, 16:03
+3 6
Переписка

Переписка

15 июн 16, 20:23
+7 8
Есть ли жизнь после пенсии?

Есть ли жизнь после пенсии?

21 мар, 16:25
+8 10
Есть еще Женщины!

Есть еще Женщины!

22 мар, 06:52
+7 1
Подборка приколов о том, что…

Подборка приколов о том, что мужчины с Марса, а женщины с Венеры

26 мар, 05:31
+5 11
Популярные факты о женщинах …

Популярные факты о женщинах для мужчин

27 мар, 16:08
+2 1
Роды в комендатуре

Роды в комендатуре

27 мар, 16:15
+1 1
Похождения одного прапорщика

Похождения одного прапорщика

26 мар, 16:30
+2 1
Спорт и лайкра: Чумовые фото…

Спорт и лайкра: Чумовые фото аэробик - красоток из 80-х

27 мар, 05:31
+2 6

Последние комментарии

Горячие представительницы соцсетей.

Горячие представительницы соцсетей.

1 ноя 16, 11:44
+273 121
Позитив в картинках, улыбаемся...

Позитив в картинках, улыбаемся...

14 июл 16, 09:03
+259 22
Вот какие ужасы происходят, …

Вот какие ужасы происходят, когда папа смотрит за ребенком... Мамам не смотреть!!!

15 авг 16, 07:56
+257 64
Фотографии на которых черт з…

Фотографии на которых черт знает что творится...

12 окт 16, 15:45
+240 69
Ничего лишнего: обнажённые д…

Ничего лишнего: обнажённые девушки, одетые только в тени.

4 янв, 18:35
+208 42
Пока варится кофе....

Пока варится кофе....

9 янв, 09:55
+204 112
Демотиваторов подборка 2

Демотиваторов подборка 2

20 июл 16, 10:38
+180 21
Выпускные там и здесь

Выпускные там и здесь

22 июн 16, 11:46
+163 103
Осень. Колхоз. Картошка или …

Осень. Колхоз. Картошка или Секс есть! +18

15 окт 16, 16:33
+162 50
Фотографии, на которых твори…

Фотографии, на которых творится черт знает что

12 сен 16, 08:24
+131 18